Port Askaig, The Whisky Exchange’in arkasındaki isimler olan Sukhinder ve Rajbir Singh kardeşler tarafından kurulan Londra merkezli bağımsız şişeleyici Elixir Distillers çatısı altında yer alan ve Islay Adası malt viskilerinden oluşan bir seri. 2015 yılında piyasaya sürülen 100° Proof ise bu koleksiyondaki özel şişelemelerden biri.

Burun: bal, is, vanilya, yeşil limon rendesi.
Damak: turba, yeşil elma, saman, ilaçsı ve biberli.
Bitiş: uzun, meşe talaşı, hindi füme, baharatlı ve bitkisel.
Birkaç damla su ekledikten sonra viski daha ferah ve tatlı hale geliyor.

Yaş belirtilmeden (NAS) şişelenen Port Askaig burbon meşe fıçılarda olgunlaşıyor. Viski soluk sarı renginde, karamel kullanılmıyor ve soğuk filtrasyon uygulanmıyor. Fenol yoğunluğu için resmi rakam yok, fakat 35-40 PPM aralığında olduğu tahmin ediliyor. %57,1 ABV, teknik olarak tam fıçı sertliğinde olmasa da, hissiyat kesinlikle o yoğunlukta.

Port Askaig 100° Proof net bir viski: yüksek alkollü, temiz, turba çok başarılı ve genel olarak oldukça dengeli. En başından itibaren hoşuma giden tarafı ve yıllar önce ilk kez tattığımda şişenin aklımda kalmasının temel sebebi bu karakterdi. O dönem marka ve hikâyesi hakkında hiçbir şey bilmiyordum; hatta başta Port Askaig’in genç bir Islay damıtımevi olduğunu bile düşünmüştüm. O ilk izlenim bugün hâlâ geçerliliğini koruyor; muhtemelen bu yüzden serinin yeni şişeleriyle karşılaşınca tadım yapmak hâlâ ayrı bir keyif.

P.S:

1. Port Askaig üzerindeki “100°” ibaresi, Amerikan viski şişelerinde sıkça görülen “100 Proof” ifadesinden farklı. Modern Amerikan sisteminde 100 Proof, %50 ABV’ye karşılık gelirken, Port Askaig 100° Proof daha eski İngiliz sistemini kullanır ve burada 100 derece yaklaşık %57,1 ABV’ye denk gelir. Bu terim, alkolün baruta emdirilip hâlâ tutuşup tutuşmadığının kontrol edildiği eski kolonizasyon dönemi denizcilik uygulamalarından kalma bir ölçü birimi.

Sağlığınıza.

Launched in 2015, Port Askaig is a collection of Islay single malts, and 100° Proof is a special whisky under the umbrella of Elixir Distillers, which is a London-based independent bottler and spirits company founded by brothers Sukhinder and Rajbir Singh, the same names behind The Whisky Exchange.

Nose: honey, smoke, vanilla, lime peels.
Palate: peat, green apples, hay, medicinal and peppery.
Finish: long, oak shavings, smoked turkey, spicy and herbal.
After a few drops of water, the whisky becomes fresher and sweeter.

Port Askaig 100° Proof has been matured in ex-bourbon casks and is pale yellow in colour. It is non-chill-filtered, NAS and naturally coloured. The phenol level is around 35-40 PPM but not officially declared, and 57.1% ABV. Technically not full cask strength, but it absolutely drinks like one.

Port Askaig 100° Proof is a direct whisky: high in ABV, clean, fairly peated, and solid overall, and that is exactly what I liked about it from the very beginning. That straightforward style was also the reason why the bottle stayed in my memory after my first dram many years ago. At the time, I knew nothing about the brand or its story, and initially, I even thought it was a young Islay distillery. That first impression still holds up today, which is probably why it remains a pleasure to try new bottlings from the range whenever I come across one.

P.S:

1. The “100°” on Port Askaig is different from the “100 Proof” commonly seen on American whiskey labels. In the modern American system, 100 Proof equals 50% ABV, while Port Askaig 100° Proof uses the older British proof system, where 100 degrees proof corresponds to 57.1% ABV. The term comes from old naval practices where alcohol was tested by soaking gunpowder and checking whether it could still ignite.

Cheers to all.