Günümüzde Brown Forman grubuna ait olan Woodford Reserve, Amerika’nın en büyük damıtımevlerinden biri. Büyük usta Chris Morris’in yarattığı “Straight Rye” ise firmanın ürün yelpazesindeki en yoğun çavdarlı viski olma özelliğine sahip.

Burun; bahar çiçekleri, hafif aromalı Nikaragua tütün yaprakları, vernik ve malt.
Damak; Şeker kaplı kuru meyveler, baharat ve özellikle beyaz biber. Hafif ve ferah.
Bitiş; orta-uzun arası., bolca baharatlı.

Çam balı renginde ve %45,2 ABV’ye sahip. Soğuk filtrasyon uygulanmamış. İçi yakılmış yeni Amerikan beyaz meşe fıçılarında olgunlaştırılmış. Karışımda %53 çavdar (eski usul), %33 mısır, %14 maltlanmış arpa var. Özel olarak seçilen fıçılardan oluşuyor ve bendeki şişenin batch numarası 64, şişe numarası ise 395.

Damıtımevinin ilk çavdar viskisi ve bununla beraber birçok ödüle sahip:
-Ultimate Spirits Challenge 2015 ve 2018 mükemmellik ödülü.
-The IWSC 2017 altın ve 2018 birincilik ödülü.
-San Francisco World Spirits Competition 2016 altın, 2020 altın.
-The American Whiskey Masters 2017 altın ve 2018 altın.
-Whiskies of the World Awards 2016 altın.

Woodford Reserve Rye, Kentucky Glenn’s Creek’te damıtılıyor, olgunlaştırılıyor ve daha sonra şişeleniyor. Resmi web sitesinde yer alan bilgiye göre, endüstrinin en uzun fermantasyon sürelerinden biri kendilerine ait ve bunun sonucunda ortaya çıkan ürünler, kompleks aromalardan oluşan güçlü bir karaktere sahip.

Dip Not:

1. Woodford Reserve, geçmişi 1812 yılına kadar dayanan, Kentucky’nin en eski damıtımevidir.
2. “Bourbon Babası” olarak bilinen Dr. James Crow, bir dönem Woodford’da da çalışmış ve Kentucky burbonunun yasal tanımına yol açan bazı teknikleri, (özellikle ekşi mayşeleme işlemi), geliştirmiştir.
3. Ufak bir ipucu: Eğer old fashioned seviyorsanız, kokteylinizi daha yumuşak ve tatlı hale getirmek için, Woodford Reserve Rye ile yapabilir ya da barda siparişinizi bu şekilde verebilirsiniz.

Sağlığınıza.

Owned by Brown-Forman, Woodford Reserve is one of the biggest distilleries in the USA and, straight rye is the only rye dominant expression from their range of whiskeys; thanks to the masterminded distiller Chris Morris.

Nose; spring flower bouquets, light Nicaragua cigar leafs, varnish, malt.
Palate; sweet candied dried fruits, spice and especially white pepper. Light and fresh.
Finish; medium to long, more spice.

Pine honey in color, 53% rye(prohibition style), 33% corn, 14% malted barley, non-chill filtered, proprietary batch and batch no:64, bottle no:395, 45,2% ABV. Matured in new, charred, white oak barrels.

The first rye whiskey of the distillery, straight rye has won many awards:
-Ultimate Spirits Challenge 2015 and 2018 excellent.
-The IWSC 2017 gold and 2018 1st place.
-San Francisco World Spirits Competition 2016 gold, 2020 gold.
-The American Whiskey Masters 2017 gold and 2018 gold.
-Whiskies of the World Awards 2016 gold.

Woodford Reserve Rye is distilled (pot stills and column stills), matured, and bottled in Kentucky; in a traditional barrelhouse alongside Glenn’s Creek. According to the distillery, their fermentation process is one of the longest in the industry and, this long time creates a depth of character and complex flavors.

P.S:

1. Woodford Reserve is the oldest operating distillery in Kentucky, dating back to 1812.
2. “Father of Bourbon whiskey” Dr. James Crow, once worked for the Woodford. He developed some of the techniques (especially the sour mash process) that led to legal descriptions of Kentucky straight bourbon.
3. Quick tip: If you want your old-fashioned cocktail more creamy and sweet, make or order it with Woodford Reserve Rye.

Cheers to all.