1895 yılında, Peter Mackenzie, John Symon, Richard Stackpole ve Charles MacPherson tarafından kurulan Dufftown Damıtımevi, günümüzde Diageo çatısı altında yer alıyor. Singleton 17 ise, firmanın 2020 yılında limitli sayıda piyasaya sürdüğü fıçı sertliğindeki ekspresyonu.

Burun; çimen, vanilya, narenciye.
Damak; bal, elma, bitkisel, tatlı, yumuşak ve kremamsı doku.
Bitiş; orta uzunlukta ve kuru, meşe, tarçın.
Kadehte bir kaç dakika geçirdikten sonra ya da bir iki damla su ilavesi ile viski açılıyor ve meyve aromaları öne çıkmaya başlıyor.

Singleton 17, “Rare By Nature” serisinin bir üyesi. Bu koleksiyondaki viskiler genellikle içinde şarap veya farklı içkiler bulunmuş ya da yeniden doldurulmuş meşe fıçılarda uzun süre bekletilerek, Diageo’nun standart ekspresyonlarına göre daha ayırt edici ve yenilikçi olgunlaştırma süreçlerine maruz bırakılıyorlar. 2002 yılında damıtılan Singleton 17, sonraki yıllarının tamamını yeniden dolum Amerikan büyük meşe fıçılarda (hogshead) geçirmiş. Soluk sarı renginde ve renklendirici kullanılmamış. Soğuk filtrasyon uygulanmadan, %55.1 ABV ile şişelenmiş.

Singleton 17 ilginç bir viski. Bazı noktalarda çok sıradan kalıyor, farklı açılardan ise üst sınıf hissiyatı uyandırıyor. Bir iki yıl önce ya da bir kaç sene sonra şişelense belki kusursuz olabilirmiş. Yine de, yüksek fiyat etiketine rağmen, fıçı sertliği olması nedeniyle keyif veren ve benden iyi not alan İskoçlardan.

P.S:

1. Dufftown, yıllık yaklaşık 4,12 milyon litre kapasiteyle Diageo’nun en yüksek üretim yapan viski damıtımevi. Üretiminin neredeyse %98’i, Johnnie Walker, Dewar’s ve Bell’s gibi popüler harman viskilerde kullanılıyor.

Sağlığınıza.

The Dufftown Distillery was founded in 1895 by four partners: Peter Mackenzie, John Symon, Richard Stackpole, and Charles MacPherson. Now owned by Diageo, the famous Speyside distillery released The Singleton 17-Year-Old as a special release in 2020.

Nose; fresh-cutted grass, vanilla and citrus.
Palate; honey, apple, herbal, sweet, mellow and creamy.
Finish; medium, dry, cinnamon and oak.
After a few minutes of being poured into the glass or with a drop of water, the whisky opens up and reveals more fruit notes.

The 17-year-old Singleton is part of the ‘Rare by Nature’ series, which often highlights whiskies with distinctive or innovative maturation processes, such as ageing in uncommon wood types, casks seasoned with wine or other spirits, or extended periods in refill barrels. This whisky was distilled in 2002 and matured exclusively in refill American oak hogsheads. Bottled at cask strength (55.1% ABV), it is non-chill filtered, with no added colouring and presents a pale yellow colour.

The Singleton 17 is an intriguing whisky. It lacks at some points but feels high-end at others. It might have been flawless if bottled a year earlier or a few years later. Nevertheless, despite its high price tag, its cask-strength nature makes it enjoyable and earns it a good rating from me among Scotch whiskies.

P.S:

1. Dufftown is Diageo’s highest-producing whisky distillery, with an annual capacity of approximately 4.12 million litres. Notably, around 98% of its output is used in blended whiskies, playing a key role in popular brands such as Johnnie Walker, Dewar’s, and Bell’s.

Cheers to all.