The Original Stories serisinin ilk ekspresyonu olan The Glenlivet 12 Illicit Still, George Smith’in 1800’lerin başında ürettiği ilk yasa dışı viskiye saygı duruşunda bulunuyor.

Burun: Bahar çiçekleri, bal ve vanilya çubukları.
Damak: Karamel, taze avokado, ekşi mayalı kek; şeker kavanozu ve yine vanilya.
Bitiş: Uzun, tatlı baharatlarla sıcak ve yoğun.

Limitli üretim, parlak altın renginde ve karamel kullanılıyor, 12 yıllık, soğuk filtrasyon uygulanmadan %48 alkol hacminde şişeleniyor. Illicit Still, Avrupa ve Amerikan meşe fıçılarda olgunlaşan ve en genci 12 yaşında olan viskilerden oluşuyor. (Jim Murray 79.5 puan)

Illicit Still, güçlü Speyside viskilerinin lezzetli bir örneği. Ancak bu aslına uygun bir yeniden üretim mi? Hayır, öyle olmadığını düşünüyorum. Çünkü o dönemlerde tüm Speyside viskileri hafif isli bir profile sahipti. Illicit Still ise, eskiye öykünen bir viskinin modern yorumuna daha yakın.

Dip Not:

1. Illicit Still basit anlamıyla, kaçak üretilen, ruhsatsız viskiler için kullanılan bir tabir.
2. Şişenin üstündeki etiket tasarımı, markanın arşivlenmiş en eski şişesinden ilham alıyor ve 19. yüzyılda viski üretiminde kullanılan imbikleri anımsatan bakır desenler içeriyor.
3. Kral George IV dahi, 1822’deki Edinburgh ziyareti sırasında, o dönem henüz içki ruhsatına sahip olmayan ve kaçak üretilen Glenlivet viskisini talep etmiştir.

Sağlığınıza.

The first release of The Original Stories, The Glenlivet 12 Illicit Still pays homage to founder George Smith’s first crafted liquid, illegally distilled whisky in the early 1800s.

Nose: Spring flowers, honey and vanilla sticks.
Palate: Caramel, fresh avocados, sourdough cake, candy jar and more vanilla.
Finish: Long, sweet spice, warm and intense.

A limited edition, shiny gold in colour but caramel-added, non-chill-filtered, bottled at 48% ABV and matured in European and American Barrels for at least 12 years. (79.5 points from Jim Murray)

Illicit Still is a delicious example of a powerful Speyside scotch. But, is it a faithful adaptation? No, I think it is not. Because back then, all Speyside whiskies had a slightly smoky profile. This one is a modern interpretation of an old-school scotch.

P.S:

1. Illicit still whisky means the distilling of whisky without a licence.
2. The label design draws inspiration from the brand’s oldest archived bottle and incorporates copper highlights reminiscent of the 19th-century stills used in whisky production.
3. During his visit to Edinburgh in 1822, even King George IV requested Glenlivet whisky, which would have been produced through illicit distillation.

Cheers to all.