2015’te kapılarını ilk kez açan Teeling, 125 yıl sonra İrlanda’nın başkenti Dublin’de kurulan ilk damıtımevi.

Burun; vanilya, şeftali ve yeşil incir.
Damak; limon rendesi, talaş, karabiber, bal, taze ve hafif.
Bitiş; kısa, tatlı baharat ve bitkisel notalar.

Teeling Small Batch arpa ve tahıl viskilerinin harmanından oluşuyor. Üç kez damıtılıyor, soğuk filtrasyon uygulanmıyor fakat renklendirici mevcut. Solgun buğday renginde, NAS (tahmini 4-7 yıllık viskiler kullanılıyor), eski burbon fıçılarında olgunlaşıyor ve Orta Amerika’dan getirilen rom (Flor de Cana) fıçılarında 12 aya kadar bitiş verildikten sonra, 46% ABV ile şişeleniyor. Bendeki viskinin dolum tarihi Nisan 2017. Etikette yer alan small batch ibaresi ise, toplamda 80 ila 100 arası adetten oluşan viski fıçılarını ifade ediyor.

Teeling Damıtımevi’nin piyasaya sürdüğü ilk viski olan Small Batch bir çok ödüle sahip:
-The Irish Whisky Masters The Spirits Business 2013 ve 2014 altın, 2019 gümüş, 2017 ve 2020 Master.
-The IWSC 2013 ve 2014 gümüş.
-San Francisco World Spirits Competition 2019 çift altın.
-World Whiskies Awards 2014 bronz.
-Irish Whiskey Awards 2016 ve 2018 altın.

Viski, %46 alkol oranına rağmen, zenginlik açısından biraz zayıf kalıyor. Burun ile yapılan güzel bir girişten sonra, damak ve bitişte pek tatmin edici karakter ortaya koyamıyor. Fakat, tatlı baharatlı, temiz ve canlı aroma profili sayesinde yazlık viski olarak tüketilebilir ya da old fashioned ve benzeri kokteyllerde rahatlıkla kullanılabilir.

P.S:

1. Şişenin üzerinde yazan “The Spirit of Dublin” nereden geliyor?: 19. yüzyılda Dublin’de, 37’den fazla farklı damıtımevi bulunmaktaydı. Özellikle İrlanda viskisinin merkezi olarak tanınan Liberties bölgesi, bir mil yarıçapında toplanmış birçok damıtımevi nedeniyle “Altın Üçgen” olarak adlandırılırdı. Fakat, İrlanda viski endüstrisi zor zamanlar geçirirken, Dublin’deki damıtımevleri de aynı kaderi paylaştı ve sonuncusu 1976’da kapandı. Ancak Teeling, 125 yıl aradan sonra Dublin’de kurulan ilk damıtımevi oldu. (Üreticinin notlarından)
2. Flor de Cana: Kökleri 1890 yılına kadar uzanan, merkezi Managua, Nikaragua’da bulunan, Compañía Licorera de Nicaragua tarafından üretilen ve dağıtılan bir premium rom markası. (Wiki)

Sağlığınıza.

Opened in 2015, The Teeling Whiskey Company is the first newly built distillery in Dublin after 125 years.

Nose; vanilla, summer fruits like peaches and green figs.
Palate; lemon peels, fresh and light, sawdust, black pepper, honey.
Finish; spice and herbs, short.

Teeling Small Batch is a blend of malt and grain whiskies. It is triple distilled, non-chill-filtered, NAS but they use between 4-7 years old whiskies, pale wheat in color (caramel added), matured in ex-bourbon barrels and finished in Central American rum (Flor de Cana) casks for up to 12 months, before being bottled at 46% ABV in April 2017. Small batch means 80 to 100 casks per batch. 

The first release of the Teeling Distillery, Small Batch has won many awards:
-The Irish Whisky Masters The Spirits Business 2013 and 2014 gold, 2019 silver, 2017 and 2020 Master.
-The IWSC 2013 and 2014 silver.
-San Francisco World Spirits Competition 2019 double gold.
-World Whiskies Awards 2014 bronze.
-Irish Whiskey Awards 2016 and 2018 gold.

Even though with a good alcohol by volume(46%), the whiskey lacks in richness. After a lovely nose, you can’t find anything interesting in the palate and finish. But, the sweet, spicy, clean and crisp aroma profile makes it a good summer dram, or an old fashioned.

P.S:

1. “The Spirit of Dublin”: The City was once the hub of the Irish whiskey industry with over 37 distilleries in the 19th century, particularly in the Liberties area known as the “Golden Triangle” due to the number of distilleries clustered in a one-mile radius. However, the industry declined, and the last distillery closed in 1976. The Teeling Distillery revitalized Dublin’s distilling tradition as the first new distillery in over 125 years, located in the city center. (From the producer)
2. Flor de Cana: is a brand of premium rum manufactured and distributed by Compañía Licorera de Nicaragua which is headquartered in Managua, Nicaragua, and dates back as far as 1890. (Wiki)

Cheers to all.