1828 yılında kurulan Springbank, İskoçya’nın en eski aile damıtımevlerinden. Local Barley ise, yerel malzeme kullanımına vurgu yapan ve her yıl sınırlı sayıda şişelenen özel bir seri.

Burun; bal, kuru meyveler, çiçek buketi.
Damak; muskat, beyaz biber, mandalina, hafif isli ve 8 yıllık bir viskiye için oldukça dengeli.
Bitiş; çok uzun, deniz tuzu, baharat, malt ve tatlı.
Birkaç dakika havalandıktan sonra, şeri fıçı etkisi ile koyu kırmızı meyve aromları öne çıkıyor.

Local Barley 8 açık amber renginde, karamel kullanılmadan, soğuk filtrasyon uygulanmadan, %58.1 ABV ile fıçı sertliğinde şişelenmiş. %50 ex-bourbon ve %50 ex-sherry fıçılarında olgunlaşıyor. Temmuz 2016’da damıtılan ve Aralık 2024’te şişelenen bu viskiden yaklaşık 13.500 mevcut. Viski yapımında, damıtımevine yakın High Ranach Çiftliği’nde yetiştirilen altı sıralı Bere arpası tercih edilmiş.

Springbank, 1960’larda “Local Barley” (Yerel Arpa) adını kullanmaya başlayarak, 1950’lerin sonları ve 1960’ların başlarında damıtılan ve günümüzde koleksiyon değeri taşıyan bir çok ekspresyon çıkarmış. Aynı seri, 2016’da 16 yıllık bir ekspresyonla yeniden piyasaya sürülmüş ve artık her sene sınırlı sayıda üretiliyor. Serinin 8 yaşındaki bu versiyonu ise 2025 yılına ait.

Damıtımevi kurulduğu günden beri Mitchell ailesinin kontrolünde ve bir yandan temel değerleri, geleneksel yöntemleri halen korunmaya devam ederken, diğer yandan viskinin üretim sürecinin tamamını kendi bünyesinde gerçekleştirmesiyle dikkat çekiyor. Bu durum, modern endüstriyel toplumlarda gitgide nadir görülen bir yaklaşım ve her yönüyle takdire şayan. Springbank’ın tüm viskileri mutlaka belirli bir standardın üzerinde oluyorlar. Evet, belki damak profilinize uymayan bazı şişelemelerine denk gelebilirsiniz ama kötü viski içme ihtimaliniz yok denecek kadar az.

P.S:

1. Altı sıralı Bere arpası, İngiltere’nin yetiştirilen en eski tahıl çeşidi olarak kabul edilen farklı bir tahıl türü.

Sağlığınıza.

Founded in 1828, Springbank is one of the oldest family-owned distilleries in Scotland. The Local Barley series is an annual limited-release that emphasises the use of locally sourced ingredients.

Nose: honey, dried fruits, flower bouquet.
Palate: nutmeg, white pepper, mandarins, lightly smoky and well-balanced for an 8-year-old whisky.
Finish: very long, sea salt, malt, spicy and sweet.
As it opens, the sherry cask influence emerges, showcasing dark fruit notes.

Springbank 8 matures in 50% ex-bourbon and 50% ex-sherry casks. Distilled in July 2016 and bottled in December 2024, it yielded approximately 13,500 bottles. The whisky is light amber in colour, non-chill-filtered, and bottled at cask strength of 58.1% ABV. Bere barley, cultivated at High Ranach Farm near the distillery in Campbeltown, is used in the whisky.

Springbank first introduced the ‘Local Barley’ series in the 1960s with highly collectable bottlings distilled in the late 1950s and early 1960s. The series was relaunched in 2016 with a 16-year-old expression. It is now an annual release, and this 8-year-old is the 2025 edition.

The distillery is notable for handling the entire whisky production process on-site, a rare practice in today’s industry. Since its founding, Springbank has remained family-owned by the Mitchells, who have steadfastly preserved its core values, traditional methods, and a strong resistance to modernisation. This approach is becoming increasingly rare in modern industrial societies, and it’s admirable in every respect. All of Springbank’s whiskies consistently meet a high standard. While you might occasionally come across a bottling that doesn’t align with your palate, the likelihood of encountering a bad whisky is virtually nonexistent.

P.S:

1. The six-row barley, known as Bere, is an intriguing type of grain recognised as Britain’s oldest cultivated cereal variety.

Cheers to all.