Select Oak, Macallan’ın 1824 serisinin travel retail ekspresyonlarından biri. İçinde bulunduğu serinin diğer şişelemeleri ise Whisky Maker’s Edition ve Estate Reserve.

Burun; yoğun muskat ve fenol ile başlıyor. Devamında şeri etkisi ile kırmızı meyve ve yanık şeker geliyor.
Damak; şeker ve tatlılığın içinde biber ile tarçın keskinliği, sonrasında yerini fındık ve meyve patlamasına bırakıyor. Aynı zamanda yağlı ve gövdeli.
Bitiş; orta-uzun arası, gövdeli, yağlı ve baharatlı. Beş farklı fıçıda olgunlaşan viski nedeniyle meşe baskın.
Kadehte bir kaç dakika bekledikten sonra alkolün ve meşenin yoğunluğu azalıyor; geriye elegan, yumuşak ve çiçeksi notalar kalıyor.

Çok sevdiğim “earthy” karaktere sahip ve bu yönüyle Glenfarclas 15 ve Glen Garioch 12 ile benzeşiyor. (ABV biraz daha yüksek tutulsa mükemmel olurmuş)
Eski notlarda “bu ara içtiğim en iyi NAS viskilerden” olduğunu yazmışım. Aradan geçen iki yılda bir çok güzel NAS içtim ve yelpaze genişledi. Tüm listeyi düşünürsem kesinlikle ilk beşe girecektir.

Dip Not: Macallan’ın meşhur şeri fıçıları İspanya’daki Jerez bölgesinden geliyor. Firma burbon fıçı kullanmaya ilk kez 90’ların sonunda başlıyor ve ilk şişelemesini “Fine Oak” adı altında 2004 yılında piyasaya sürüyor.

Sağlığınıza.

Select Oak is a travel retail expression from The Macallan’s 1824 Collection; the others are Whisky Maker’s Edition and Estate Reserve.

Nose; powerful nutmeg, red berries and burnt sugar, thanks to the sherry influence.
Palate; sweet pepper, cinnamon, nuts and dried fruit explosion at the back of the palate.
Finish; medium to long, full-bodied, spicy, malty, oily and dominantly oaky, thanks to the five cask maturation process.
After a few minutes in the glass, phenol and oak disappear. A smooth, floral and elegant feeling stays.

The Macallan Select Oak is matured in five different casks; a combination of first-fill European oak casks seasoned with oloroso sherry and American oak casks seasoned with either oloroso sherry or bourbon. The whisky is bottled at 40% abv, dark amber in colour, non-chill-filtered and with no caramel added.

I love the “earthy” feeling of this scotch and it reminds me of Glenfarclas 15 and Glen Garioch 12. If the ABV was a bit higher, it would be perfect.
“One of the best NAS whiskies I’ve ever had.” This is a sentence from my first notes in 2020. After two years, delicious NAS whiskies come and go and all in all, Select Oak is still in the Top 5.

P.S: The Macallan’s famous oak sherry casks are being brought to the distillery from Jerez, Spain. Surprisingly, in the maturing process, they started to use bourbon oak casks a short time ago, before the new millennium. And finally in 2004, The Macallan released the “Fine Oak” series.

Cheers to all.