Macallan Damıtımevi tarafından ilk defa 2017’de piyasaya sürülen Classic Cut, koleksiyon meraklılarının ağzını sulandıran özel serilerden biri olarak öne çıkıyor.

Burun: vanilya, bal, kuru kayısı, narenciye.
Damak: bademli kurabiye, meşe talaşı, rendelenmiş pastacı çikolatası. Çok fazla şeri etkisi yok.
Bitiş: kısa-orta arası, baharatlı.

2021 yılına özel limited edition, beşinci seri ve yaş belirtilmiyor. Renklendirici kullanılmıyor. Altın arpa sarısı renginde, Macallan Damıtımevi ile özdeşleşmiş şerilenmiş amerikan meşe fıçıları ve klasik burbon Amerikan meşe fıçılarında olgunlaştırılıyor ve %51 ABV ile şişeleniyor.

Classic Cut Serisi, Macallan’ın her yıla özel sınırlı sayıda çıkardığı ekspresyonlardan. Bu nedenle, koleksiyonerler ve viski yatırımcıları tarafından sıklıkla takip ediliyor. Seri genellikle fıçı sertliğinde ya da ona yakın ABV ile şişeleniyor. Yüksek alkol oranı, aynı zamanda, bizim gibi kompleks ve nispeten sert viski seven meraklılar için de tercih nedeni.

“Classic Cut, canlandıran bir viski kokteyli için uygun bir zemin sağlar.” okuduğunuz cümleyi Macallan web sitesinden alıntıladım ve fakat, kendi adıma, 200+ euro’luk viskiyi hiçbir zaman kokteyl için kullanacağımı düşünmüyorum.

Dip Not:

1. Macallan Damıtımevi’nin, Mimar Rogers Stirk Harbour ve ortakları tarafından tasarlanan, 1,800 kiriş, 2,500 farklı çatı elemanı ve 380,000 farklı bileşenden oluşan çatısı, dünyanın en karmaşık ahşap yapılarından biri olması ile ünlü. (Resmi web sitesinden)
2. Macallan Damıtımevi, Moray’daki Craigellachie Bölgesi’nde yer alıyor. The Macallan Distillers Ltd, markayı 1999’da Highland Distillers’tan satın alan Edrington Grubu’na bağlı bir yan kuruluştur.
3. Macallan’ın Speyside Arazisi, Atlantik somonu avı için uygunluğu ile de bilinen bir bölgede yer alıyor.

Sağlığınıza.

First released in 2017, The Macallan Classic Cut is a distinct collectible series from the mighty Macallan Distillery.

Nose; vanilla, honey, dried apricot, citrus.
Palate; almond cookies, oak shavings, chocolate peels. Not much of a sherry influence.
Finish; short to medium and spice.

2021 limited edition, fifth annual release, NAS, 100% natural golden barley colour, 51 % ABV, The Macallan’s renowned sherry seasoned American oak casks and ex-bourbon American oak casks.

The “Classic Cut” series is an annual release from The Macallan, with a new edition unveiled each year. As a result, it is often closely followed by whisky collectors and investors. These expressions are typically characterized by being bottled at or near cask strength. The high alcohol content is also a preference for enthusiasts like us who appreciate complex and robust whiskies.

“The Classic Cut provides an ideal platform for a refreshing whisky cocktail.” A quote from the official website but I’m not sure that I ever want to use a 200+ euro single malt for cocktails.

P.S:

1. The Macallan Distillery roof is one of the most complicated timber structures in the world, comprising 1,800 single beams, 2,500 different roof elements, and 380,000 individual components. Thanks to the architects Rogers Stirk Harbour + Partners. (from the official website)
2. The Macallan Distillery is located in Craigellachie, Moray. The Macallan Distillers Ltd is a wholly owned subsidiary of the Edrington Group which purchased the brand from Highland Distillers in 1999.
3. Salmon Fishing at Macallan’s Speyside Estate: The fact that Macallan’s distillery is the only one in Scotland where you can fish for Atlantic salmon is a unique and attractive feature.

Cheers to all.