İlk kez 1992 yılında piyasaya sürülen ve halen Beam-Suntory bünyesinde bulunan eski usul Kentucky burbonu.

Burun; bahar çiçekleri, vanilya, meşe, kavrulmuş badem, ferah ve iç açıcı. Genel koku profili harika, yazlık bir parfüm gibi.
Damak; karamel, çifte kavrulmuş lokum tatlılığı, meyvemsi, baharatlı ve dengeli.
Bitiş; yüksek alkol oranı sayesinde uzun, sıcak, yoğun ve yine biberli.

NAS, %50 abv, renklendirici yok, soğuk filtrasyon yapılmıyor ve içi yakılarak ilk kez kullanılan Amerikan meşe fıçılarında yaklaşık 9 yıl olgunlaştırılıyor.
“Small Batch” akımının öncüsü olarak bilinen Booker Noe tarafından yaratılan burbonda, özellikle Amerika’da 1920-1933 yılları arasında yaşanan “prohibition” dönemi öncesinde üretilen viskilere benzer bir tat yakalanmak istenmiş.

Diğer yandan, piyasadaki diğer burbonlar ile karşılaştırıldığında fiyat/performans oranı muhteşem. Yüksek alkol oranı ile böylesine kolay içimli burbon üretebilmek ciddi ustalık isteyen bir iş. Bambaşka karaktere sahip Woodford Reserve ile birlikte iki favori burbonumdan biri.

Dip Not: Knob Creek ismini, Abraham Lincoln’ün çocukluğunun geçtiği çiftliğin içinden geçen dereden alıyor.

Sağlığınıza.

First released in 1992, Knob Creek is an old-styled Kentucky bourbon that is still a brand of Beam Suntory.

Nose; spring flowers, vanilla, oak, roasted almonds, fresh and pleasant.
Palate; caramel, Turkish delight sweetness, fruity, spicey and well-rounded.
Finish; long, warm, intense and more spice, thanks to the powerful abv/proof.

Matured in almost 9 years in charred new American oak casks, NAS on the label, 50% abv(100 proof), non-chill-filtered and no caramel added for colouring.
Knob Creek was created by Booker Noa who is known as the father of the small-batch bourbon movement and his first aim was to produce a whiskey like the pre-prohibition bourbons.

What is more, the whiskey has an amazing price/performance ratio for a core range bourbon in the market. Producing such an easy-drinking whiskey despite its high abv/proof requires some serious craftsmanship. One of my favourite bourbons, along with Woodford Reserve which has a completely different flavour profile.

P.S: The name Knob Creek comes from a small water source that runs through President Abraham Lincoln’s childhood farm.

Cheers to all.