Japonya’nın son dönemdeki popüler damıtımevlerinden, Miwa Dağı’nın eteklerinde yer alan Kamiki’nin, sakura fıçılarında bitiş vererek şişelediği ve bu özelliği ile Dünya’da ilk olan viski.

Burun; çimen, limon rendesi, yeni budanmış ağaç, floral.
Damak; yeşil elma, bitkisel notalar, baharatlı, yakıcı ve sert. Sedir etkisi sakuraya göre baskın.
Bitiş; uzun ve köşeli; sedir devam ediyor.
Kadehte bekledikçe tatlı ve yumuşak hale geliyor.

Kamiki Sakura Wood, meşe ve sedir fıçılarda olgunlaştırıldıktan sonra, sakura ağaçlarından yapılan fıçılarda bitiş veriliyor. Soğuk filtrasyon uygulanmıyor, %48 alkol oranı ile, NAS (yaş belirtilmeden), 500 ml olarak şişeleniyor. Marka, Japonya’daki en saf kaynak sularını kullandığını söylese de, içeriğe dair kesin bilgi yok.

Ödüller:
-Cigar & Spirits Magazine Competition 2019-2020-2021 çift altın.
-Bartender Spirits Awards 2022 gümüş.
-New York International Spirits Competition 2022 altın.
-World Whisky Masters 2021 altın.
-2021 Jim Murray Whisky Bible 94 puan.
-2020 Ultimate Spirit Challenge 91 puan.
-San Diego Spirits Competition 2019 altın.

Genel itibariyle nev-i şahsına münhasır, dolgun ve farklı bir viski. Sedir ve sakura ağaçlarından gelen karakter baskın olduğu için, viskinin açılması için zaman tanımak gerekiyor. Japon viskilerini merak eden ve farklı deneyim yaşamak isteyen viskiseverler açısından güzel bir seçenek olacaktır.

PS:

1. Şişe ve etiket tasarımı Türk tasarımcı Erhan Özden’e ait.
2. Kamiki’nin Türkçe çevirisi “Tanrı’nın Nefesi”.

Sağlığınıza.

Kamiki Sakura is the world’s first sakura cask-finished whisky, bottled at the foothills of Mount Miwa and produced by Japan’s increasingly popular Kamiki Distillery.

Nose; grass, lemon peels, newly chopped wood, floral.
Palate; green apples, herbal notes, pepper, bitter and strong. The cedar effect is bigger than the sakura.
Finish; long and has edges, more wood.
After a few minutes with air, the whisky becomes more sweet and soft.

Kamiki Sakura is first matured in oak casks and cedar wood, then finished in sakura casks. It is non-chill-filtered, NAS, and bottled at 48% abv in 500 ml. The blend includes Japanese and world whiskies with the purest spring water from Japan, Kamiki says. However, there is no specific information for that.

Awards:
-Cigar & Spirits Magazine Competition 2019-2020-2021 double gold.
-Bartender Spirits Awards 2022 silver.
-New York International Spirits Competition 2022 gold.
-World Whisky Masters 2021 gold.
-2021 Jim Murray Whisky Bible 94 points.
-2020 Ultimate Spirit Challenge 91 points.
-San Diego Spirits Competition 2019 gold.

In general, the whisky has a unique, full-bodied and satisfying taste. The influence of cedar and sakura wood is dominant, so it needs time and exposure to air to fully open up. It would be a good option for fans of unique cask finishes or those new to Japanese whisky.

PS:

1. The bottle and the label designs were created by Erhan Özden, a Turkish designer.
2. Kamiki means “God’s Breath” in Japanese.

Cheers to all.