Japon sake üreticilerinin merkezi olarak bilinen Nara kentinde bulunan Miwa Dağı’nın eteklerinden gelen ve Dünya’da sedir ağacı fıçılarında bitiş verilen ilk viski.

Burun; narenciye, taze çimen, yeni kesilmiş ağaç kokuları. Çiçeksi ve yumuşak.
Damak; elma, hafif nane ve karabiber. Damak arkasında buruna göre daha tatlı, yakıcı ve sert. Sedir keskinliği öne çıkıyor.
Bitiş; baharatlı, uzun ve köşeli; çam sakızı benzeri ağaç kokuları devam ediyor.
Kadehte bekledikçe çimen notaları baskınlaşıyor.

Soğuk filtrasyon yapılmıyor, %48 alkol oranı ile yaş belirtilmeden şişeleniyor. Bol ödüllü harmanda, Japon-Dünya viskileri ve firmanın tabiri ile ülkedeki en saf kaynak suları var. Fakat içeriğe dair spesifik bilgi verilmiyor. Genel itibariyle çok farklı tarza sahip, şaşırtıcı, doyurucu ve dolgun yapılı bir viski. Ağaç karakteri baskın olduğundan, diğer aromalara ulaşmak için biraz zaman ve çaba gerekiyor.

Şişe dizaynı Türk tasarımcı Erhan Özden tarafından yapılan ürünün bendeki şişesi “batch no:005” ve hem Japon viskisi tatmak isteyen hem de farklı deneyim yaşamak isteyen viskiseverler açısından güzel bir seçenek.

Dip Not-1: Sedir (Yoshino-sugi), yüzyıllardır tapınak yapımında kullanılan, zihin ve vücudu dinginleştirdiğine inanılan bir ağaç türü. Markanın kendisi ile bağdaştırdığı, Japonya’daki en eski “Shinto” (Japon milli dini) tapınaklarından biri olan “Omiwa Shrine”da da aynı ağaçtan çokça mevcut. Nitekim Kamiki’nin Türkçe çevirisi “Tanrı’nın Nefesi” anlamına geliyor.

Dip Not-2: Fotoğraftaki saati merak edenlerin, Japon mükemmeliyetçiliğin başarılı bir uygulaması olan Grand Seiko markasını araştırmalarını tavsiye ederim.

Sağlığınıza.

World’s first cedar cask finish whisky from The Mount Miwa in Nara, Japan. The city is also known as the capital of sake brewers.

Nose; citrus, grass, chopped wood, floral and soft.
Palate; apples, a touch of mint and black pepper. Sweeter and stronger at the back of the palate because of the cedarwood and abv.
Finish; spicy, long, strong and more wood, like pine.
After a few minutes with air, grassy notes appear.

Non-chill-filtered, NAS and bottled with 48% abv. Japanese and World Whiskies are used in the blend together with the purest spring water from Japan, Kamiki says. In general, the whisky has its own unique, surprising style with a satisfying character. Wood is a little bit dominant, because of this it needs time to open up.

The bottle was designed by Turkish designer Erhan Özden and my bottle’s batch number is 005. If you are interested in Japanese Whiskies or different cask finishes, go for it.

PS-1: Cedar (Yoshino-sugi) is used to build shrines in Japan and people still believe that cedarwood helps to calm the mind and body. The Brand states that one of the oldest Shinto Temples in history “Omiwa” is their shrine. In fact, Kamiki means “God’s Breath” in Japanese.

PS-2: If you are curious about the watch in the photo, take a look at Grand Seiko Watches to see the Japanese craftsmanship.

Cheers to all.