Resmi kayıtlara göre 1875 yılında Jasper Newton “Jack “ Daniel tarafından kurulan ve günümüzde Brown-Forman çatısı altında bulunan, Lynchburg/Tennessee merkezli damıtımevinin premium serisine ait ekspresyonu.

Burun; karamel, vanilya, keçiboynuzu pekmezi, çocukluğumuzda verilen öksürük şurubunu hatırlatan rayihalar, oje (evet oje). :)
Damak; biberin baskın olduğu baharatlar ve tatlı aromalar. Zencefil keskinliği, bal, meyve likörü, çok hafif fındık ve alkol sertliği. Burundaki çeşitlilikten sonra damak biraz zayıf kalıyor.
Bitiş; baharat ön planda, yeni kesilmiş meşe, sıcak, uzun ve akılda kalıcı.
Kadehte bekledikçe tatlı aromaların baskınlaştığını hissediyorsunuz.

%45 abv, kırmızı amber renginde fakat renklendirici kullanılmıyor. NAS, ilk kez kullanılan ve içi yakılan beyaz meşe fıçılarda tahminen 4 yıl ve üzeri sürelerde olgunlaşıyor ve %80 mısır-%8 çavdar- %12 arpadan oluşuyor.
Jack Daniel’s viskilerinde, doğal kireç taşı kayalarında filtrelenerek akan ve demir içermeyen Cave Spring adlı su kaynağı tercih ediliyor. Notlarını okuduğunuz burbonun şişelenme tarihi 01.05.2020 ve fıçı numarası 20-02136.

Jack Daniel’s Single Barrel’da, tüm Tennessee viskilerinde olduğu gibi, içindeki yoğun mısırın etkisiyle tatlılık ön planda. Yine de tat/aroma oranı Jack Daniel’s Old No:7’ye göre fazlasıyla dengeli. Küçük kardeşinden daha zengin ve karakterli bir yapıya sahip olduğundan bahsetmek mümkün ve San Francisco Wine and Spirits Competition 2020’de iki altın madalya kazanarak bunu kanıtlamış. Fırsatını bulduğumda 100 proof (%50 abv) ve fıçı sertliğinde olan ekspresyonları da denemek isterim.

Marka her yüz fıçıdan sadece birinin Single Barrel için uygun bulunduğundan ve hava aldıkça viskinin asıl karakterinin ortaya çıktığından bahsediyor. Eğer benim gibi çok tatlı burbonlardan hoşlanmıyorsanız, şişeden çıkan ilk halini tercih etmenizi ve sürekli tazelenen kadehler şeklinde tüketmenizi tavsiye ederim. (Öncelikle sek ya da sıcak yaz günlerinde soğutucu kullanarak.)

Sağlığınıza.

Jack Daniel’s was founded by Jasper Newton “Jack” Daniel in 1875, according to the official records. Now the distillery is located in Lynchburg, Tennessee and owned by Brown-Forman since 1956. And Single Barrel is a premium member of the world’s top-selling American whiskey.

Nose; caramel, vanilla, carob molasses, herbal notes and nail polish.
Palate; sweet spice more like cinnamon, ginger and pepper. Honey, slightly nutty, some alcohol burn and fruit liqueur.
Finish; more spice, freshly cut oak wood, warm, long and lingering.

45% abv, colour is red amber but no colouring added, %80 corn-%8 rye- %12 barley, NAS but approximately 4 plus years matured in virgin white oak barrels which were charred from the inside. The distillery uses iron-free, limestone-filtered water from Cave Spring to produce their spirit. My whiskey’s bottling date is 01.05.2020 and the barrel number is 20-02136.

Jack Daniel’s Single Barrel is really sweet, like all other Tenneesse whiskies, because of the high percentage of corn. Nevertheless, San Francisco Wine and Spirits Competition 2020 double gold winner Single Barrel Select is richer, more balanced and well-layered than its little brother, the classic Old No:7. I want to try 100 proof (50% abv) and cask strength expressions of this beauty.

The distillery mentions that only one out of every hundred barrels is good enough for making Single Barrel and because of this, all series are limited with numbers. They also say that aromas will be revealed in time in the glass. Air and time make whiskey too sweet, which I don’t enjoy. If you are not a fan of over sweetness in bourbons like me, drink it with small and fresh pours, favourably neat or with cooler stones on hot summer days.

Cheers to all.