Orkney Adaları’nın dik ve rüzgarlı falezlerinden gelen Highland Park 18, hem HP fanlarının hem de bir çok viski meraklısının favorilerinden.

Burun; bal, vanilya çubukları, ardıç, süpürge otu, is.
Damak; kurutulmuş kırmızı meyveler, karamel, tarçın, meşe ve hafif çimen keskinliği.
Bitiş; muhteşem uzunlukta, bol baharatlı ve biraz tuzlu.

Doğal parlak altın sarısı renginde, %43 ABV, soğuk filtrasyon uygulanıyor. Tadımını yaptığım şişeleme 2020 yılından ve viskinin büyük bir kısmı ilk dolum Avrupa şeri fıçılarında, kalanı ise Amerikan meşe fıçılarda olgunlaşıyor. Viskinin can suyu ise, 200 yılı aşkın süredir Cattie Maggie Pınarı’ndan temin ediliyor.

Highland Park 18 şimdiye kadar gördüğüm en fazla ödül alan viskilerden biri:
-The World Whiskies Awards 2019, 2020, 2021 gümüş.
-The Spirits Business 2018,2019,2020 altın.
-The International Spirits Challenge 2019 gümüş, 2020 altın.
-San Francisco World Spirits Competition 2018 gümüş, 2022 çift altın.
-The Ultimate Spirits Challenge 97 puan 2018, 97 puan 2019, 96 puan 2021.

Kendi yaş grubu dikkate alındığında, hem burun hem de damaktaki dengesi çok başarılı. Meşede geçen zaman viskiyi hiç yormamış; Avrupa şeri fıçıların etkisi aşırı yoğun değil ve Amerikan fıçıların işini iyi yaptığı belli.

Genel olarak, Highland Park 18’in her viskiseverin mutlaka denemesi gereken ekspresyonlardan biri olduğunu düşünüyorum.

Dip Not:

1. “Mahi Mahi (Lambuka) benzeri büyük balıklarla ya da bol baharatlı kılıçbalığı ile deneyiniz.” Damıtımevinin ilginç ve muhtemelen bir o kadar lezzetli tavsiyesi.
2. Highland Park Damıtımevi, 1798 yılında, vaiz Magnus Eunson tarafından kurulmuştur.
3. Marka Müdürü Jason R. Craig, 2017 yılında The Drinks Report’a verdiği röportajda, nev-i şahsına münhasır şişe tasarımı hakkında; “İlhamın çıkış kaynağı, Norveç’in Ornes köyündeki, aynı zamanda Dünya Mirası listesinde yer alan, eski bir ahşap kilise (Stavkirke). Bu kilise, yeni şişemiz üzerinde harika görüneceğini düşündüğümüz geniş ve süslü ahşap oymalarla doluydu. Ortaya çıkan tasarım ise, bir aslanın, yılanı andıran ejderhalardan oluşan kötülüğün güçleriyle savaşını tasvir eden kabartmalara sahip güzel bir kompozisyon oldu.”

Sağlığınıza.

From the sharp and windy cliffs of Orkney Islands, here comes a fan favorite, sturdy Highland Park 18 years old.

Nose; honey, vanilla, juniper, heathery peat smoke.
Palate; dried red fruits, caramel, cinnamon, oaky and slightly grassy.
Finish; deliciously long, spicy and briny.

Burnished gold, natural colour, 43% ABV, chill-filtered, 2020 Batch, matured in a high proportion of first-fill sherry seasoned European and American oak casks, water comes from the Cattie Maggie spring that has fed the distillery for more than 200 years.

Highland Park 18 is one of the most highly-awarded whiskies I’ve ever seen:
-The World Whiskies Awards 2019, 2020, 2021 silver
-The Spirits Business 2018,2019,2020 gold
-The International Spirits Challenge 2019 silver, 2020 gold
-San Francisco World Spirits Competition 2018 silver, 2022 double gold
-The Ultimate Spirits Challenge 97 points in 2018, 97 points in 2019, 96 points in 2021

Highland Park is a very well-balanced scotch at this age scale; the oak influence is very good (not overwhelming), the European sherry cask effect is steady and the American barrel influence is decent.

Overall, a must-have scotch for all whisky connoisseurs.

P.S:

1. “Try with meaty fish like mahi mahi or swordfish cooked with Indian spices” (An interesting and probably delicious recommendation from the distillery)
2. Highland Park Distillery was founded by a preacher, Magnus Eunson in 1798.
3. About the amazing bottle design: “The inspiration for the design came from an ancient ‘Stavkirke’ (wooden church), a World Heritage site in the tiny Norwegian village of Ornes. The wooden church is heavily decorated with extensive and ornate wood carvings which we thought would look amazing on a glass bottle. The result is a beautiful, heavily embossed bottle featuring an illustration which depicts an ancient Viking legend of a lion locked in an enduring battle with the forces of evil in the form of serpent-like dragons.” said brand director Jason R. Craig, in The Drinks Report interview in 2017.

Cheers to all.