Caol Ila, Islay Adası’nın en büyük damıtımevlerinden biri ve Gordon & MacPhail, İskoçya’nın önde gelen bağımsız şişeleyicilerinden. Bu ikilinin birlikteliğinden kaliteli bir sonuç ortaya çıkacağı hepimizin malumu. G&M’nin Discovery Serisi’nin bir parçası olan bu şişeleme, 13 yaşındaki bir Caol Ila; serideki diğer viskiler ise Bunnahabhain ve Tomatin.

Burun; vanilya, narenciye ve is.
Damak; eşek armudu, tatlı is rayihaları, pastırma, yosun, hafif bal, bitkisel notalar.
Bitiş; orta uzun arası, beyaz biber, malt, deri.

13 yıllık viski, daha önce kullanılmış burbon meşe fıçılarda olgunlaşıyor. Soluk altın renginde ve renklendirici yok. Soğuk filtrasyon uygulanmadan, %43 ABV ile şişeleniyor.

Gordon & MacPhail’ın Discovery serisi, damıtımevi karakterini ortaya çıkaran, genellikle yumuşak profillere ve daha düşük ABV’ye sahip, erişilebilir ve keyifli ekspresyonlardan oluşuyor. Bağımsız şişelemelere yeni merak salanlar için ideal olan bu viskiler, aynı zamanda onlarca yıllık tecrübe ile harmanlanmış özenli fıçı seçimi ve olgunlaşma sürecinden gelen derinlik ve kompleks yapıya da sahipler. İyi viski.

P.S:

1. Gordon and Macphail şimdilerde İskoçya’nın en büyük bağımsız viski şişeleyicilerinden biri olmasına rağmen, 1895 ylında, Elgin’de küçük bir bakkal ve şarap dükkanı olarak açılmıştır.

Sağlığınıza.

Caol Ila is one of the largest distilleries on the Isle of Islay, and Gordon & MacPhail are among Scotland’s leading independent bottlers. A collaboration between them is certain to produce quality, and this expression is no exception. Part of G&M’s Discovery Series, it features a 13-year-old Caol Ila, alongside other releases such as Bunnahabhain and Tomatin.

Nose: vanilla, citrus, peat.
Palate: pear, sweet smoke, bacon, a touch of honey, herbs, seaweed.
Finish: medium to long, with malt, white pepper, and leather notes.

This 13-year-old whisky is matured in ex-bourbon oak casks. Bottled at 43% ABV, it contains no colouring and is non-chill filtered, with a pale gold colour.

Gordon & MacPhail’s Discovery series offers approachable, smooth whiskies that showcase each distillery’s character, often with milder profiles and lower ABVs than official releases. Perfect for those new to independent bottlings, these whiskies are easy to enjoy yet still possess depth and complexity built through decades of careful cask selection and maturation. That’s a good scotch.

P.S:

1. Although now one of Scotland’s largest independent bottlers, Gordon & MacPhail started as a small grocery and wine shop in Elgin in 1895.

Cheers to all.