Fire & Cane, viski dünyasının en büyük isimlerinden Glenfiddich’in deneysel olarak piyasaya sürdüğü serinin dört numaralı üyesi ve bence Project XX ile birlikte bu serideki en iyi iki ekspresyondan biri.

Burun: Güneşte kurutulmuş egzotik meyveler, bal ve is.
Damak: Karamel, tatlı baharat, ateşte kızartılmış marşmelov; hafif is ile damakta çok dengeli. (yaklaşık 8 PPM)
Bitiş: orta uzunlukta, beyaz biber, tarçın, meşe.

Mat altın renginde ve karamel kullanılıyor, yaş belirtilmemiş ancak yaklaşık 12 yıllık olduğu biliniyor, soğuk filtrasyon uygulanarak %43 alkol hacminde şişeleniyor. Fire & Cane, turbalanmış ve burbon fıçılarda olgunlaşmış single maltların kombinasyonundan oluşuyor. Son olarak, bu karışıma Latin Amerikadan gelen rom fıçılarında 3 ay süreyle bitiş veriliyor.
İsimde yer alan “cane” şeker kamışı demek; “fire” da isli dokunuşu temsil ediyor. Böylece, viskinin karakterini oluşturan iki unsura da selam vermişler.

Single Malt kategorisinde aşağıdaki ödüllere sahip:
-International Spirits Challenge 2020 altın.
-The Scotch Whisky Masters The Spirits Business 2019 gümüş.

Fire & Cane hafif isli ve yumuşak karakterli Speyside viskilere güzel bir örnek. Olgunlaşmanın son aşamasındaki rom dokunuşu viskiye ekstra katman ekliyor. Deneysel bir viskiye göre aromalar çok derli toplu, kafa karıştırmadan tertemiz ilerliyorlar. Yaz akşamları için harika bir seçenek olacaktır.

Dip Not:

1. Baş damıtımcı Brian Kinsman, 2003 yılında turbalanmış alkolü Glenfiddich imbiklerinden geçiren ve bugün karşımıza çıkan deneysel viskilerin yolunu açan ilk kişi.
2. 1886 yazında, yedi oğlu ve iki kızı yanında olan William Grant, ömür boyu süren bir arzusunu gerçekleştirmek üzere yola çıkmış. Birlikte, elleriyle taş taş üstüne koyarak damıtımevini inşa etmeye başlamışlar ve bir yıl süren çalışmanın ardından her şey tamamlanmış. William Grant buraya Galce’de “Geyik Vadisi” anlamına gelen “Glenfiddich” adını vermiş. (Üreticiden)

Sağlığınıza.

The giant Glenfiddich’s Experimental Series number 4 Fire & Cane, introduced in 2018, is one of the best in the series with Project XX, thanks to Malt master Brian Kinsman.

Nose: Freshly dried exotic fruits, honey and smoke.
Palate: Caramel, sweet spice, smoked marshmallows; well-balanced with a slight touch of smoke. (approx. 8 PPM)
Finish: Medium length, white pepper, cinnamon and oak.

Rusty gold in colour but caramel-added, chill-filtered and bottled at 43% ABV. NAS but approximately 12 years old. The whisky is a combination of peated whisky with single malts aged in American bourbon barrels, and after that, the process is continuous by maturing the blend in Latin rum casks for three months.

This lovely single malt has been awarded;
-International Spirits Challenge 2020 gold.
-The Scotch Whisky Masters The Spirits Business 2019 silver.

Fire & Cane is a good example of lightly peated soft Speyside single malt whisky. 3 months of rum finishing adds more layers. For an experimental dram, aromas are not all over the place; this is a clean and tidy one and a fine choice for summer nights.

P.S:

1. Brian Kinsman is the first malt master who ran peated spirit through the Glenfiddich stills in 2003. It is the birthing of the concept of what would become the innovative Experimental Series.
2. During the summer of 1886, William, accompanied by his seven sons and two daughters, embarked on the realization of a lifelong dream. United, they painstakingly constructed his Distillery, meticulously placing each stone by hand. In a mere year of dedicated labour, the distillery was completed, and William bestowed upon it the name Glenfiddich, a Gaelic expression translating to “Valley of the Deer.” (From the producer)

Cheers to all.