“Special Release” serileri, Diageo’nun akıl almaz viski portföyünü her sene gözler önüne seriyorlar. 2022 çıkışlı, bu 12 yıllık Clynelish, olgunlaşma sürecinin sonuna eklenen şeri dokunuşuyla dikkat çeken, sergüzeşt karakterli, limitli bir şişeleme.

Burun; bal, muskat, karanfil.
Damak; kuru meyveler, kekik, tatlı kara üzüm, bitkisel ve güçlü.
Bitiş; uzun ve sıcak, malt kuruluğu, meşe ve tatlı biber.
Viskinin kendine gelmesi için bir süre havalanması ya da bir kaç damla su eklenmesi gerekiyor. Açıldıktan sonra, yoğun ve bitkisel nüanslar arasında gidip gelen bir kıvama evriliyor.

Clynelish 12, yeniden dolum Amerikan meşe fıçılarda olgunlaştıktan sonra Pedro Ximenez ve Oloroso şeri fıçılarda bitiş verilmiş. Viski, 2010’da distile edildikten sonra 2022 yılında, renklendirici kullanılmadan ve soğuk filtrasyon uygulanmadan, parlak altın renginde, %58.5 ABV ile fıçı sertliğinde şişelenmiş.

Viski, yüksek alkol oranı sayesinde güçlü bir profile sahip. İlk başta büyük yudum almaktan kaçınmanız gerek; bunun yerine, tadını çıkararak yavaşça için. Clynelish 12’nin potansiyelini açığa çıkarmak için biraz sabırlı olmak, su ve hava ile ufak dokunuşlar yapmak önemli.
Clynelish, şimdiye kadar hep daha popüler olanların gölgesinde kalmış damıtımevlerinden. Eğer henüz kendileriyle tanışma şansınız olmadıysa, az sayıda viskiden mütevellit yelpazesini ilk fırsatta keşfetmenizi tavsiye ederim.

P.S:

1. Şişenin üzerindeki etiket, Clynelish’in simgesi olan, damıtımevinin efsanevi koruyucusu Felis sylvestris ile damıtımevinin çevresindeki topraklarda dolaşan diğer İskoç yaban kedilerine saygı duruşunda bulunuyor.

Sağlığınıza.

Diageo’s Special Releases are an annual show-off of the company’s extensive portfolio. The 12-year-old Clynelish is an adventurous character and a sherry-driven bottling from the series.

Nose; honey, cloves, nutmeg.
Palate; dried fruits, thyme, sweet black grapes, herbal and powerful.
Finish; long and warm, malty dryness, oak, sweet pepper.
The whisky benefits from a touch of air or a drop of water to unfold its character fully. When it opens up, it alternates between a waxy texture and herbal nuances.

Clynelish 12 was initially matured in refill American oak casks and finished in Pedro Ximenéz and oloroso sherry casks. It was distilled in 2010 and bottled in 2022 at a cask strength of 58.5% ABV, natural colour, and non-chill filtered with a shiny golden colour.

The whisky is undoubtedly intense, thanks to its high ABV. Avoid taking a large sip at first; instead, take your time to savour it. Patience and experimentation with water and air are essential to unlocking its full potential.
Clynelish’s underrated profile often goes unnoticed in the shadow of more mainstream distilleries. If you are unfamiliar with this distillery, be sure to check it out if you have the chance.

P.S:

1. The label pays homage to the Scottish wildcat, Felis sylvestris, the legendary guardian of the distillery’s surroundings and a symbol of the wildcats that roam the nearby lands.

Cheers to all.