Speyside bölgesindeki Strathisla Damıtımevi merkezli Chivas, dünyanın en tanınmış harman viskilerinden biri. İlk olarak 2013 yılında Japonya’ya özel sınırlı sayıda tanıtılan Chivas Regal Mizunara ise, Ekim 2014’te Japon pazarında, 2018’de ise global marketlerde resmi olarak piyasaya sürüldü.

Burun; vanilya, bal, taze elma.
Damak; küçük yeşil domatesler, talaş, kuru meyveler biber, çimen.
Bitiş; kısa-orta arası, meşe etkisi devam ediyor. Baharatlı ve yumuşak.

Chivas Mizunara malt ve tahıl viskilerinin harmanından oluşuyor ve bu viskilerin dikkatlice seçilen bir bölümü, nadir bulunan Japon Mizunara meşesi fıçılarında olgunlaştırılıyor. Harmanın diğer kısmı ise, ağırlıkla geleneksel Amerikan meşesi (ex-bourbon) fıçılarından ve derinlik katması amacıyla Avrupa meşesi (ex-sherry) fıçılarından gelen viskilerden mütevellit. Parlak bakır renginde, soğuk filtrasyon uygulanıyor ve %40 ABV ile şişeleniyor.

Ödüller:
-The Spirit Business 2018 altın.
-The IWSC 2018 altın.
-International Spirits Challenge 2019 gümüş, 2020 altın.

Sedir veya mizunara gibi ağaçlarla yapılan olgunlaştırma ya da verilen bitişle ilgili sorun, ikinci kadehten sonra insanı biraz sıkabilmeleri. Bu tür fıçılar aroma olarak ciddi bir etki yapıyor ve viskinin genel karakterini fazlasıyla şekillendiriyorlar. O nedenle, bu tarzda dokunuşları deneyimlemek için her seferinde bir kadehi yeterli buluyorum.

P.S:

1. Chivas kelimesi, Gaelic dilinde “koyun” anlamına gelmektedir.

Sağlığınıza.

Nestled within the Strathisla Distillery in Speyside, Chivas stands as one of the most recognisable blends in the world. Originally introduced as a limited release exclusive to Japan in 2013, Chivas Regal Mizunara officially launched in the Japanese market in October 2014 and globally in 2018.

Nose: vanilla, honey, fresh apples.
Palate: small green tomatoes, wood shavings, dried fruits, pepper, grass.
Finish: short to medium, more wood, spicy and smooth.

The whisky is a blend of malt and grain whiskies, some of which have been partially matured in rare Japanese Mizunara oak casks. The other part of the blend is matured primarily in traditional American oak (ex-bourbon) casks, with the possible inclusion of European oak casks (potentially ex-sherry) for added depth. It has a shiny copper hue, is chill-filtered, and bottled at 40% ABV.

Awards:
-The Spirit Business 2018 gold.
-The IWSC 2018 gold.
-International Spirits Challenge 2019 silver, 2020 gold.

The issue with intense woods like mizunara or cedar is that one tends to get bored after the second glass. The wood’s influence is significant, and it impacts the overall character of the whisky. Therefore, for me, one glass is enough to appreciate these types of maturation.

P.S:

1. The name “Chivas” is derived from the Gaelic word for “sheep”.

Cheers to all.