1894 yılında John Morrison tarafından kurulan Knockdhu Damıtımevi, Aberdeenshire’ın Knock köyü sınırları içinde yer alıyor. AnCnoc 12 ise, Speyside Bölgesi’nin sadece 8 km uzağında bulunan bu küçük damıtımevinin ana ürün yelpazesindeki bir numaralı ekspresyon.

Burun; taze ve yoğun yeşil elma, limon ve çiçeksi kokularla açılıyor. Devamında meyve aromaları ve tatlı rayihalar sizi mest ediyor. Kokular viskinin baskın ve en kompleks tarafı.
Damak; bal ve meyve sona doğru biber ile birleşiyor. Meyveli şarap içiyormuşçasına ferah ve yumuşak.
Bitiş; hafif bir damaktan sonra şaşırtıcı derecede uzun, yağlı ve akılda kalıcı. Malt kuruluğuna, Amerikan ve İspanyol fıçılardan gelen harika meşe kokuları eşlik ediyor.

Soğutucu ile biber ve floral notalar baskınlaşıyor ve tam anlamıyla yazlık bir viskiye dönüşüyor. Highland’lerdeki gibi kırmızı meyveler ve yoğunluk arayanlara göre değil. Daha ziyade güçlü ve zengin bir speyside viski hissi veriyor.

İkinci dolum Amerikan meşe fıçıları ile, burbon ve şeri fıçılarda olgunlaşıyor, %40 abv ile şişeleniyor, soğuk filtrasyon yapılmıyor fakat renklendirici mevcut.

AnCnoc ilginç bir marka; Highland bir viski olmasına rağmen “Cutter” gibi güçlü is profiline sahip ekspresyonu bile var. AnCnoc 12 ise iç açıcı ve rahatlatıcı; istisnasız, içen tüm arkadaşlarımın beğendiği, bizim ekibin ağız tadına çok uygun bir viski. Maalesef artık Türkiye’de bulunmuyor.

Dip Not: AnCnoc’un okunuşu “a-nok”, İskoç Gaelic dilinde “tepe” demek. Knockdhu Damıtımevi’nin adı ise yine benzer şekilde “kara tepe” manasına geliyor. Neden damıtımevi ile viskinin adı farklı diye düşünenler olacaktır. Çok benzer bir isme sahip Knockando Damıtımevi ile karışıklık olmaması için böyle bir karar alınmış.

Sağlığınıza.

Founded by John Morrison in 1894, Knockdhu Distillery is located in the village of Knock, Aberdeenshire. AnCnoc 12 is the number one expression in the core range of this small distillery located just 8 km from the Speyside Region.

Nose; fresh green apples, lemon, floral and powerful sweetness. Nose is the dominant and most complex side of this whisky.
Palate; honey, fruitiness with pepper notes at the back of the palate. Fresh and smooth like a sangria.
Finish; after the light palate, surprisingly long, oily and catchy. Malty dryness, wonderful oaky notes from American and Spanish barrels.

With the cooler stones, the whisky is getting peppery and floral. So much so that, you can almost feel the summer breeze. Not for those looking for red fruit notes and intensity like Highland whiskies. Rather, it is giving a strong and rich Speyside feel.

Matured in a combination of second-fill American oak, ex-bourbon and ex-sherry casks. Bottled at 40% abv, non-chill-filtered but caramel coloured.

AnCnoc is an interesting brand; despite being a Highland whisky, it even has an expression like “Cutter” with a strong peaty profile. AnCnoc 12, on the other hand, is a refreshing whisky, which is perfect for me and my close friends who are lucky to have tasted it. Unfortunately, it is no longer available in Turkey.

P.S: AnCnoc is pronounced “a-nock”, meaning “hill” in Scottish Gaelic. The name Knockdhu Distillery also means “black hill”. Some of you might think why the distillery and whisky have different names. Such a decision was taken to avoid confusion with the Knockando Distillery, which has a very similar name.

Cheers to all.