AILSA BAY SWEET SMOKE
Complexity
Character
Sweetness
Smoke/Peat
Ailsa Bay, William Grant & Sons tarafından 2007 ile 2009 yılları arasında, şirketin harman ve malt viski üretim kapasitesini artırmak amacıyla kurulan bir Lowland damıtımevi. İlk viski 2016 yılında piyasaya sürüldükten sonra, Sweet Smoke 1.2 2018 yılında çıkan ikinci şişeleme.
Burun; vanilya, narenciye, bal, şeftali dilimleri.
Damak; elma şekeri, çimen, isli, dengeli ve vurucu.
Bitiş; orta-uzun arası, deniz tuzu, tatlı baharat, malt ve meşe.
Ailsa Bay Batch 2, mikro olgunlaştırma sürecinden geçen bir viski. İlk olarak, 25–100 L hacmindeki küçük Hudson Baby Bourbon fıçılarında 6 ila 9 ay olgunlaştırıldıktan sonra, birkaç yıl boyunca bakir, ilk dolum ve yeniden dolum Amerikan meşe fıçılarının kombinasyonunda dinlendiriliyor. Viski, açık altın renginde, soğuk filtrasyon uygulanmamış ve %48,9 alkol oranıyla şişelenmiş.
Ödüller:
-World Whiskies Awards 2019, En İyi Lowland Single Malt.
Ailsa Bay Release 1.2 Sweet Smoke, tatlılık (19 SPPM) ve turba (22 PPM) arasında güzel denge kuran, cesur ve bilimsel yaklaşımla üretilmiş bir Lowland maltı. Daha yaşlı Islay viskilerin sunduğu derinliğe sahip olmasa da ve bazı viskiseverlerin hafif köşeli notalarına dikkat çektiği görülse de, tatlı-isli profili ile, temiz, dengeli ve modern bir yapısı var. Genç yaşına rağmen, yenilikçi yaklaşımı sayesinde bunu telafi eden; hem meraklı yeni başlayanlar hem de farklı bir şey arayanlar için ilginç bir seçenek.
P.S:
- Damıtımevinin 2009 yılındaki resmi açılışına katılan davetliler arasında Galler Prensi Charles da varmış.
Sağlığınıza.
Ailsa Bay is a Lowland single malt distillery established by William Grant & Sons between 2007 and 2009 to increase the company’s production capacity for both blends and single malts. Its first single malt was launched in 2016, and Sweet Smoke 1.2 is the second release from 2018.
Nose: vanilla, citrus, honey, peach slices.
Palate: candied apples, grass, lightly smoky and punchy.
Finish: medium to long, malt, sea salt, oak, sweet spice.
Ailsa Bay Batch 2 undergoes micro-maturation, beginning with 6 to 9 months in small Hudson Baby Bourbon barrels (25–100 L), followed by further ageing in a mix of virgin, first-fill, and refill American oak casks for several more years. The whisky displays a light gold colour, is non-chill-filtered, and is bottled at 48.9% ABV.
Awards:
-World Whiskies Awards 2019, Best Lowland Single Malt.
Ailsa Bay Release 1.2 Sweet Smoke is a bold, scientifically crafted Lowland malt that balances sweetness (19 SPPM) and peat (22 PPM) with rare precision. While it doesn’t offer the deep complexity of older Islay malts, and some purists note a touch of youthfulness or a sharp edge, its modern, sweet-smoke profile remains clean and well-structured. What it lacks in age, it compensates for in approachability and innovation, making it an engaging dram for both curious newcomers and seasoned whisky enthusiasts seeking something a bit different.
P.S:
- The distillery was officially opened in 2009, with Prince Charles in attendance at the opening ceremony.
Cheers to all.
Explore more like this
AUCHENTOSHAN 12
Auchentoshan, İskoçya’da üç kez distilasyon yapan tek damıtımevi olma özelliğine sahip.
Auchentoshan is the only Scottish single malt distillery that uses triple distillation.
GLENKINCHIE 12
Glenkinchie 12, viski dünyasında değeri az bilinen malt viskilerden.
Glenkinchie 12 is an underrated yet delicious Lowland single malt.
